Hoje eu vim escrever o primeiro post do ano!
A vida de mãe ainda não me deixa fazer muita coisa, mas bolo eu consigo fazer.
Essa receita é muito fácil, e o melhor é que é feita no liquidificador. Outra facilidade é que usa milho em lata, e a lata é a medida para o açúcar e o floco de milho.
Esse bolo é delicioso, não tem glúten nem lactose, mas não é nada Ligth.
Vamos aos ingredientes:
1 lata de milho verde (sem a água)
3 ovos
A mesma medida da lata de flocos de milho
A mesma medida da lata de açúcar
1/2 medida da lata de óleo (usei de soja)
1 garrafa pequena de leite de coco (200 ml)
50 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de açúcar e canela para polvilhar a assadeira.
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje a mistura numa forma redonda com furo no meio, untada com margarina e polvilhada com a mistura de açúcar e canela (quando assa o açúcar com canela formam uma casquinha no bolo). Asse em forno previamente aquecido em temperatura média. Fica pronto em aproximadamente 30 minutinhos.
Por hoje é só!
Espero que tenha gostado!
Beijos e bom carnaval!
